Entrée à base d'asperges vertesEntrée à base d'asperges vertes

Tarte sablée au parmesan, asperges vertes, mousseline de Jambon cru Ecume de citrons jaunesTarte sablée au parmesan, asperges vertes, mousseline de Jambon cru Ecume de citrons jaunes

Entrée à base de poulet écrevissesEntrée à base de poulet écrevisses

Bulle fraicheur de concombre Poulet écrevisse et Granny smith, gel yuzu, suc de fruits rougesBulle fraicheur de concombre Poulet écrevisse et Granny smith, gel yuzu, suc de fruits rouges

Entrée à base de foie gras de canardEntrée à base de foie gras de canard

Comme un luculus de foie gras de canard et lomo, gelée de miel tout doux petite brioche de semoule, pignon de pain et romarinComme un luculus de foie gras de canard et lomo, gelée de miel tout doux petite brioche de semoule, pignon de pain et romarin

Entrée à base de foie gras de canardEntrée à base de foie gras de canard

Pressé de foie gras de canard, Gelée de fruits rouges, Craquant de pain d'épices, Céleri et pommes vertesPressé de foie gras de canard, Gelée de fruits rouges, Craquant de pain d'épices, Céleri et pommes vertes

Entrée à base d'œuf et champignonsEntrée à base d'œuf et champignons

Œuf parfait bio basse température Crème de petits pois et champignons Sablé jambon ibérique parmesanŒuf parfait bio basse température Crème de petits pois et champignons Sablé jambon ibérique parmesan

Entrée à base de canardEntrée à base de canard

Canard confit en brioche, noisettes toréfiées Jus au foie gras et SauternesCanard confit en brioche, noisettes toréfiées Jus au foie gras et Sauternes

Entrée à base de Saint Jacques, saumonEntrée à base de Saint Jacques, saumon

Mille feuilles aux deux saumons, saint Jacques crème de champagneMille feuilles aux deux saumons, saint Jacques crème de champagne

Entrée à base de foie gras de canardEntrée à base de foie gras de canard

Comme une salade landaise Mousseline de foie gras de canard Toast tiède doré, figues et noixComme une salade landaise Mousseline de foie gras de canard Toast tiède doré, figues et noix

Plat à base de volaillePlat à base de volaille

Ballottine de volaille farcie cuite en basse température pomme fondante en deux façon noisettes torréfiées tonka légumes du moment Gratin de charlotte crémeux au comtéBallottine de volaille farcie cuite en basse température pomme fondante en deux façon noisettes torréfiées tonka légumes du mom...

Plat à base de filet de boeufPlat à base de filet de boeuf

Filet de boeuf, jus corsé Pommes de terre hasselback, Légumes GlacésFilet de boeuf, jus corsé Pommes de terre hasselback, Légumes Glacés

Plat à base de mignon de veauPlat à base de mignon de veau

Grenadin de veau en croute de noisette taillé dans le filet, jus à l’aigre doux Embeurré de pommes de terre craquant d’amandine Légumes GlacésGrenadin de veau en croute de noisette taillé dans le filet, jus à l’aigre doux Embeurré de pommes de terre craquant d’amandine...

Plat à base de volaillePlat à base de volaille

Filet de volaille farci parmigiana Girasoli ricotta tomate mozzarella Petit arancini de risotto , confit de tomate au basilic Jus de roquetteFilet de volaille farci parmigiana Girasoli ricotta tomate mozzarella Petit arancini de risotto , confit de tomate au basilic J...

Plat à base de boeufPlat à base de boeuf

Bœuf en deux façon, faux filet de Charolles fumé au foin, bourguignon patchwork de carottes et pomme AnnaBœuf en deux façon, faux filet de Charolles fumé au foin, bourguignon patchwork de carottes et pomme Anna

Plat à base de mignon de porcPlat à base de mignon de porc

Mignon de porc à la Fleur d’Audresselles Poêlée de rattes du Touquet au suc de viande tomates cerises confites en tatin , crème glacée au romarinMignon de porc à la Fleur d’Audresselles Poêlée de rattes du Touquet au suc de viande tomates cerises confites en tatin , crème...

Entrée à base de Saint JacquesEntrée à base de Saint Jacques

Saint Jacques en coquille Risotto Acquerello Emulsion de courge fumée Paillette de pavotSaint Jacques en coquille Risotto Acquerello Emulsion de courge fumée Paillette de pavot

Présentation type Présentation type

Pièce cocktail vin d'honneur.Pièce cocktail vin d'honneur.

Présentation type cocktail vin d'honneurPrésentation type cocktail vin d'honneur

Présentation type cocktail vin d'honneurPrésentation type cocktail vin d'honneur

Présentation type cocktail vin d'honneurPrésentation type cocktail vin d'honneur

Présentation type cocktail vin d'honneurPrésentation type cocktail vin d'honneur

Présentation type cocktail vin d'honneurPrésentation type cocktail vin d'honneur

Présentation type cocktail vin d'honneurPrésentation type cocktail vin d'honneur

Pommes d'amourPommes d'amour

Bar à tapasBar à tapas

Bar antipastiBar antipasti

Repas froid en présentation buffetRepas froid en présentation buffet

Repas froid en présentation buffetRepas froid en présentation buffet

Repas froid en présentation buffetRepas froid en présentation buffet

Repas froid en présentation buffetRepas froid en présentation buffet

Fontaine chocolat avec fruits et friandisesFontaine chocolat avec fruits et friandises

Dessert en buffet Dessert en buffet