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CARTE DES FÊTES

Toute Commande passée s’entende pour un montant minimum de 50€

Toutes nos livraisons s'effectuent gratuitement dans un rayon de 20km et pour un minimum de

50 €, au-delà une participation forfaitaire pour le carburant, vous sera demandé à prix coutant.

Les commandes s'effectuent uniquement par téléphone au

06 03 04 49 57, ce dès à présent et jusqu'au lundi 19 décembre 2022 pour celles de Noël, la Saint Sylvestre et Jour de l’An le lundi 26 décembre 2022, elles vous seront livrées respectivement le 24 et 31 décembre 2022.

PIECES COCKTAIL

23,90€ LE PLATEAU DE 24 PIECES

L’ALLURE


Croustillant de magret de canard et

pommes et pommes de terre

***

Sucette de foie gras suc de pomme, noisette, pain d’épices

***

Gaufrette au Beaufort ganache au foie gras œuf caille


LE FJORD


Mini chou crème de saumon fumé et citron

***

Pic de chorizo noix de Saint Jacques pois gourmand

***

Mini entremet salé de homard

LE SCANDINAVE


Pain scandinave, saumon, crevette, citron

***

Blinis, Saint Jacques, mousseline petits pois, œufs de truite

***

Tartelette de cabillaud fumé, crème, citronnée aux poivres rose



LE PRESTIGE


Le cube fondant de foie gras, crumble de pomme pain d’épices

***

Tuile sablée, jambon Bellotta, mangue, chutney d’oignons rouges

***

Chou crème de parmesan a la truffe

L’ÉMOUSTILLANT


Pièces chaudes

Bonbon de foie gras

***

Paillotte croustillante au saumon

***

Croquant de boudin blanc pommes caramélisée



LE CROUSTILLANT


Pièces chaudes

Paillotte croustillante de poulet écrevisses

***

Burger Rossini, foie gras, filet de bœuf

***

Bouchée de poularde boudin blanc pomme caramélisées

ENTRÉES



Tarte fine Noix de Saint Jacques


9 € la part

Foie gras de canard mi cuit brioche toastée

Marmelade de clémentine la plancha


11 € la part

Saumon fumé maison au sel de Guérande

Blinis et crème citronnée


8,50 € la part

Timbale briochée de ris de veau aux champignons


10 € la part

Homard étuvé au beurre demi sel, jus à la bergamote (chaud)


12 € la part 

Brioche de canard confites aux noisettes, jus au foie gras et Sauternes


8,50 € la part

PLATS



Suprême de Licques, crémé de graines de moutarde à l'ancienne


11 € la part

Magret de canard, viennoise de spéculos aux amandes


13 € la part

Ballottine de volaille farce fine aux morilles


13 € la part

Gigolette de volaille fermière

Pommes caramélisées et cèpes

 

12 € la part

Mignon de veau en croute de noisette parfumé tonka


15 € la part

Suprême de volaille de Licques farci de châtaignes rôties et foie gras


14 € la part

Filet de bœuf Wellington sauce Choron

18 € la part 

minimum de 4 pers

Filet de bœuf basse température, jus à la bordelaise

16 € la part

PLATEAU DE FROMAGE

6 personnes 

20€


COQUILLE DE NOËL BRIOCHÉE

650g


Nature 7,50€

Raisin 8€

Praline rose 8€

Chocolat 8€

Sucre 8€


PATISSERIE DE FÊTES Pour 8 personnes 34€ la bûche



Bûche poire caramel

Bûche 3 chocolats velours, craquant amande noisette

Bûche caramel beurre salé, macarons

Bûche vanille bourbon dôme velours,

Meringue, fruits rouges, riz soufflet

Bûche craquante chocolat au lait,

Caramel et cacahuète

Bûche chocolat, mandarine, pralin