CARTE DES FÊTES
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06 03 04 49 57, ce dès à présent et jusqu'au lundi 19 décembre 2022 pour celles de Noël, la Saint Sylvestre et Jour de l’An le lundi 26 décembre 2022, elles vous seront livrées respectivement le 24 et 31 décembre 2022.
PIECES COCKTAIL
23,90€ LE PLATEAU DE 24 PIECES
PIECES COCKTAIL
23,90€ LE PLATEAU DE 24 PIECES
L’ALLURE
Croustillant de magret de canard et
pommes et pommes de terre
***
Sucette de foie gras suc de pomme, noisette, pain d’épices
***
Gaufrette au Beaufort ganache au foie gras œuf caille
L’ALLURE
Croustillant de magret de canard et
pommes et pommes de terre
***
Sucette de foie gras suc de pomme, noisette, pain d’épices
***
Gaufrette au Beaufort ganache au foie gras œuf caille
LE FJORD
Mini chou crème de saumon fumé et citron
***
Pic de chorizo noix de Saint Jacques pois gourmand
***
Mini entremet salé de homard
LE FJORD
Mini chou crème de saumon fumé et citron
***
Pic de chorizo noix de Saint Jacques pois gourmand
***
Mini entremet salé de homard
LE SCANDINAVE
Pain scandinave, saumon, crevette, citron
***
Blinis, Saint Jacques, mousseline petits pois, œufs de truite
***
Tartelette de cabillaud fumé, crème, citronnée aux poivres rose
LE SCANDINAVE
Pain scandinave, saumon, crevette, citron
***
Blinis, Saint Jacques, mousseline petits pois, œufs de truite
***
Tartelette de cabillaud fumé, crème, citronnée aux poivres rose
LE PRESTIGE
Le cube fondant de foie gras, crumble de pomme pain d’épices
***
Tuile sablée, jambon Bellotta, mangue, chutney d’oignons rouges
***
Chou crème de parmesan a la truffe
LE PRESTIGE
Le cube fondant de foie gras, crumble de pomme pain d’épices
***
Tuile sablée, jambon Bellotta, mangue, chutney d’oignons rouges
***
Chou crème de parmesan a la truffe
L’ÉMOUSTILLANT
Pièces chaudes
Bonbon de foie gras
***
Paillotte croustillante au saumon
***
Croquant de boudin blanc pommes caramélisée
L’ÉMOUSTILLANT
Pièces chaudes
Bonbon de foie gras
***
Paillotte croustillante au saumon
***
Croquant de boudin blanc pommes caramélisée
LE CROUSTILLANT
Pièces chaudes
Paillotte croustillante de poulet écrevisses
***
Burger Rossini, foie gras, filet de bœuf
***
Bouchée de poularde boudin blanc pomme caramélisées
LE CROUSTILLANT
Pièces chaudes
Paillotte croustillante de poulet écrevisses
***
Burger Rossini, foie gras, filet de bœuf
***
Bouchée de poularde boudin blanc pomme caramélisées
ENTRÉES
ENTRÉES
Tarte fine Noix de Saint Jacques
Tarte fine Noix de Saint Jacques
9 € la part
Foie gras de canard mi cuit brioche toastée
Marmelade de clémentine la plancha
Foie gras de canard mi cuit brioche toastée
Marmelade de clémentine la plancha
11 € la part
Saumon fumé maison au sel de Guérande
Blinis et crème citronnée
Saumon fumé maison au sel de Guérande
Blinis et crème citronnée
8,50 € la part
Timbale briochée de ris de veau aux champignons
Timbale briochée de ris de veau aux champignons
10 € la part
Homard étuvé au beurre demi sel, jus à la bergamote (chaud)
Homard étuvé au beurre demi sel, jus à la bergamote (chaud)
12 € la part
Brioche de canard confites aux noisettes, jus au foie gras et Sauternes
Brioche de canard confites aux noisettes, jus au foie gras et Sauternes
8,50 € la part
PLATS
PLATS
Suprême de Licques, crémé de graines de moutarde à l'ancienne
Suprême de Licques, crémé de graines de moutarde à l'ancienne
11 € la part
Magret de canard, viennoise de spéculos aux amandes
Magret de canard, viennoise de spéculos aux amandes
13 € la part
Ballottine de volaille farce fine aux morilles
Ballottine de volaille farce fine aux morilles
13 € la part
Gigolette de volaille fermière
Pommes caramélisées et cèpes
Gigolette de volaille fermière
Pommes caramélisées et cèpes
12 € la part
Mignon de veau en croute de noisette parfumé tonka
Mignon de veau en croute de noisette parfumé tonka
15 € la part
Suprême de volaille de Licques farci de châtaignes rôties et foie gras
Suprême de volaille de Licques farci de châtaignes rôties et foie gras
14 € la part
Filet de bœuf Wellington sauce Choron
Filet de bœuf Wellington sauce Choron
18 € la part
minimum de 4 pers
Filet de bœuf basse température, jus à la bordelaise
Filet de bœuf basse température, jus à la bordelaise
16 € la part
PLATEAU DE FROMAGE
6 personnes
20€
PLATEAU DE FROMAGE
6 personnes
20€
COQUILLE DE NOËL BRIOCHÉE
650g
Nature 7,50€
Raisin 8€
Praline rose 8€
Chocolat 8€
Sucre 8€
COQUILLE DE NOËL BRIOCHÉE
650g
Nature 7,50€
Raisin 8€
Praline rose 8€
Chocolat 8€
Sucre 8€
PATISSERIE DE FÊTES Pour 8 personnes 34€ la bûche
PATISSERIE DE FÊTES Pour 8 personnes 34€ la bûche
Bûche poire caramel
Bûche poire caramel
Bûche 3 chocolats velours, craquant amande noisette
Bûche 3 chocolats velours, craquant amande noisette
Bûche caramel beurre salé, macarons
Bûche caramel beurre salé, macarons
Bûche vanille bourbon dôme velours,
Meringue, fruits rouges, riz soufflet
Bûche vanille bourbon dôme velours,
Meringue, fruits rouges, riz soufflet
Bûche craquante chocolat au lait,
Caramel et cacahuète
Bûche craquante chocolat au lait,
Caramel et cacahuète
Bûche chocolat, mandarine, pralin
Bûche chocolat, mandarine, pralin